№ 05 (июнь 2012)

Мастер-класс от профессионалов

Для студентов института пищевой и перерабатывающей промышленности КубГТУ провели мастер-класс победители Всероссийского чемпионата по поварскому искусству (г. Москва). Командный чемпионат проходит уже во второй раз в рамках Международного Кулинарного Салона «Мир ресторана». Организатор — Межрегиональная Ассоциация Кулинаров России под эгидой Всемирной Ассоциации Сообществ Шефов (WACS). В нем принимают участие сборные из разных регионов нашей страны. Жюри состоит из почетного президента, судьи-координатора и капитанов каждой региональной команды, которые не имеют права судить представляемый регион. В этих соревнованиях принимали участие 30 команд со всей России. Краснодарский край представляли шеф-повар ресторана «Будда-бар» Олег Сычов, шеф-повар кафе «Белка и Стрелка» Владимир Степаненко, шеф-повар кафе «Борщбери» Андрей Матюха и кондитер кафе «Блюз» Светлана Гикало. Приятно отметить, что Светлана — выпускница нашего университета. Команда победителей в полном составе выступила перед студентами. Кулинары рассказали о самых последних тенденциях в поварском искусстве, а также поделились с будущими специалистами профессиональными секретами. Студенты расспросили участников конкурса о впечатлениях и этапах подготовки. На мероприятии присутствовали руководители предприятий потребительской сферы, многие из них были отмечены грамотами департамента потребительской сферы и регулирования рынка алкоголя Краснодарского края. Кроме того, заместитель руководителя этого департамента И. А. Черных вручил призы победителям II Всероссийского чемпионата по поварскому искусству.

© 1999—2017 ФГБОУ ВО «КубГТУ» | vesti@kubstu.ru