№ 06 (сентябрь 2013)

Международная конференция. Востребованность пищевой индустрии

19—21 сентября на базе института пищевой и перерабатывающей промышленности КубГТУ прошла III Международная научно-практическая конференция «Хлебобулочные, кондитерские и макаронные изделия XXI века».

Конференцию открыла проректор по научной и инновационной деятельности вуза профессор С. А. Калманович. «Недавно кафедра технологии хлебопекарного, макаронного и кондитерского производства отметила свой 40-летний юбилей, а это — почти половина времени со дня основания университета. Здесь трудятся опытные преподаватели, которые выпускают первоклассных специалистов, востребованных не только в России, но и за рубежом», — подчеркнула Светлана Александровна.

О нынешнем развитии и востребованности пищевой индустрии на Кубани, а также об успешном сотрудничестве КубГТУ и Законодательного Собрания Краснодарского края в данном направлении рассказал почетный гость конференции Н. Г. Денисов — председатель комитета ЗСК по вопросам промышленности, строительства и жилищно-коммунального хозяйства.

В своем выступлении директор ИПиПП вуза профессор А. Ю. Шаззо обратил внимание присутствующих на то, что в настоящее время пищевая индустрия Кубани — в числе флагманов России. Более подробно он остановился на Законе «О хлебе», принятом на Кубани в апреле 2010 года при активном участии КубГТУ. «Этот закон не только обязывает производителей указывать состав продукта на упаковке, но и разграничивает понятия хлеба и хлебобулочного изделия, предусматривает обязательное использование высококачественной муки, увеличение числа хлебобулочных изделий, изготавливаемых по классической технологии», — отметил заведующий кафедрой технологии хлебопекарного, макаронного и кондитерского производства КубГТУ профессор Ю. Ф. Росляков.

Трехдневная программа научно-практической конференции была насыщенной. Она включала заседания секций, презентации, мастер-классы и выставку хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий, выпускаемых на предприятиях г. Краснодара и Краснодарского края. Фирма «Leipurien Tukku» (Финляндия) представила инновационное оборудование для хлебопекарной и кондитерской промышленности. Сотрудники и студенты КубГТУ приняли непосредственное участие во всех мероприятиях.

© 1999—2017 ФГБОУ ВО «КубГТУ» | vesti@kubstu.ru