№ 04 (июнь 2016)

«Олимп вкуса 2016»

В Краснодаре прошел финальный этап краевого кулинарного конкурса «Олимп вкуса 2016», который проводился под эгидой 16 выставки оборудования, материалов и продуктов для ресторанов, кафе и гостиниц «Хорекс Краснодар». Продемонстрировать свое кулинарное мастерство и побороться за звание лучших смогли и представители технологического университета.

Соревновательная программа конкурса состояла из двух частей: конкурс для учащихся профильных учебных заведений Краснодарского края «Олимп вкуса Junior» и конкурс для опытных поваров «Олимп вкуса PRO». Отборочный этап стартовал с 7 декабря 2015 г. и продлился до 10 марта 2016 г. В этом туре жюри заочно выбрало по 8 финалистов для каждой категории — Junior и PRO.

Индивидуальные выступления участников проходили в интерактивном режиме на конкурсной площадке перед членами жюри и посетителями конкурса и выставки. В присутствии зрителей и экспертной комиссии конкурсанты готовили блюда, сохраняющие актуальные черты современной гастрономии. По итогам финальной борьбы в конкурсе «Олимп вкуса Junior» первое место занял Ростислав Журавлев (аспирант кафедры общественного питания и сервиса КубГТУ). Он получил право на участие во Всероссийском молодежном чемпионате по кулинарии и сервису «Студенческий ПИР», который пройдет с 17 по 20 октября 2016 года в Москве.

В конкурсе «Олимп вкуса PRO» первое место занял Владимир Степаненко — шеф-повар ресторана «ЧО-ЧО» (студент второго курса МИППС направления «Технология продукции и организация общественного питания» КубГТУ). Ему предоставлена возможность посетить международную кулинарную олимпиаду IKA в рамках выставки решений для гостиничного и ресторанного бизнеса и кейтеринга INOGA, которая пройдет в Эрфурте (Германия) в период с 22 по 25 октября 2016 года.

На протяжении всего мероприятия наших представителей активно и дружно поддерживали студенты кафедры общественного питания и сервиса (гр. 13-ПБ-ТО1, 13-ПБ-СС1). Участвуя в различных конкурсах, наши ребята показали сильную теоретическую базу и практическую подготовку по современным технологиям продукции общественного питания, санитарии и гигиене предприятий индустрии питания, а также по различным формам обслуживания посетителей. Многие из них были отмечены жюри памятными подарками и призами.

© 1999—2017 ФГБОУ ВО «КубГТУ» | vesti@kubstu.ru